La produzione competitiva dei Vostri prodotti presuppone che riduciate l’impiego di risorse costose. Questo principio vale in particolare nel settore alimentare perché qui i costi del materiale sono generalmente più alti che in altri rami industriali. I prezzi delle materie prime in continua crescita e il desiderio dei consumatori di trovare alimenti a prezzi convenienti rafforzano la necessità di produrre alimenti a costi il più possibile ridotti, garantendo però allo stesso tempo una qualità sempre elevata.
La composizione ottimale delle Vostre ricette costituisce perciò un importante presupposto per il Vostro successo aziendale. Da una parte le ricette devono essere ineccepibili in fatto di qualità, dall’altra i costi delle materie prime impiegate devono essere il più possibile bassi. Ciò vuol dire che la ricetta ottimale deve soddisfare le prescrizioni legislative e esigenze sensoriali in materia di alimenti ed essere realizzabile con una molteplicità di combinazioni di materie prime utilizzabili alternativamente.